Rukira AA pochádza z regiónu Nyeri v Keni, kde ju produkujú malí farmári združení v Othaya Farmer Cooperative Society. Farmy sa nachádzajú v nadmorskej výške približne 1 800 m n. m., v oblasti s ideálnymi podmienkami pre pestovanie výberovej arabiky.

Čerešne sú ručne zbierané a spracovávané vo vodnom mlyne Rukira, kde prechádzajú precíznym triedením. Následne sa spracúvajú metódou fully washed – pulping, fermentácia, umývanie a sušenie prebiehajú s dôrazom na čistotu a konzistentnú kvalitu výslednej chuti.

V šálke sa prejavuje elegantný chuťový profil s tónmi mirabeliek, sviežich citrusov a jemným kvetinovým nádychom ruží. Káva je pražená na light roast a je ideálna najmä na filtrované metódy prípravy, kde naplno vynikne jej jasná acidita a čistota chutí.